GAUSTRASSE 13 · MAINZ · 55116
@its.gaust
OPENING 15.05.2026 · 12:00 MAINZ · GAUSTRASSE 13
GAUST.

Softeis. Espresso. Drinks.

Kein Club·Keine Bar·Kein Café.

Straight outta Gaustrasse.
Wir öffnen um 10. Wir schließen, wenn du gehst.

STATUS COMING SOON
OPENING 15 . 05 . 2026
#01 · WAS IST GAUST

GAUST.

Eine neue Adresse in der Gaustraße. Aber das ist nur die Oberfläche.

Softeis, das alles startet.
Espresso, der hier hingehört.
Cola, neu gedacht.
Matcha in der vierten Dimension.
Ein Off Menu, das nirgendwo steht.
Eine Straße, die eigentlich schon alles gesehen hat.

GAUST representiert Mainz.
Mit allen Facetten.

Subkultur. Streetwear. Mainzer Lebensgefühl.
Was du suchst, findest du in der Gaustraße.

Komm vorbei. Genieß den Gaustrassen-Vibe.
Wir öffnen um 10. Wir schließen, wenn du gehst.

#02 · PROTOCOL GAUST

Softeis.

Vier Wege durch dein Softeis. Eine Spirale. Wähl deinen Weg.

PICK YOUR GAUST · BOURBON-VANILLE ODER VEGAN
WHITE
Bourbon-Vanille Softeis
Madagaskar Bourbon. Klassisch. Cremig.
VEGAN
Vanille Vegan Softeis
Pflanzlich. Voller Geschmack. Kein Aufpreis.
PICK YOUR TIER · PROTOCOL #15
BASED
Softeis + Waffel mit Schokokern. Dunkle oder weiße belgische Schokolade.
DUNKED
Waffel mit Schokokern + Knackglasur nach Wahl. Hart eingetaucht, sofort aufgebrochen.
DUSTED
Waffel mit Schokokern + Topping aus der Auslage. Jede Bestellung ist anders.
STACKED
Becher + Schokoboden + Topping + Sauce. Stapel weiter, wenn du willst.
KNACKGLASUREN · 4 VARIANTEN FÜR DUNKED
DARK
Schokolade — brennt brüchig auf
BLUE
Beere — himmelblau — überirdisch
STRAWBERRY
Erdbeer — klassisch — rot
BROWN BUTTER
Braune Butter — Salz — komplex
SAUCEN · 15 VARIANTEN · 4 GRUPPEN

Schoko & Karamell

  • DARK
  • DULCE DE LECHE
  • CARAMEL

Frucht

  • AMARENA
  • BERRIES
  • ERDBEERE
  • KIRSCHE
  • KIWI
  • MARACUJA
  • WALDBEERE

Süss

  • BISCOFF
  • KITKAT
  • MUH MUH

Klassik

  • HONIG
  • VANILLE BOURBON

Allergene & Inhaltsstoffe  →  allergene.html

#03 · PROTOCOL DRINKS

Espresso.

Italien hat ihn erfunden. Wir haben ihn nach Mainz geholt. Und ihm fette Felgen verpasst.

SOLO & KLASSISCH · HOT & ICED
Espresso
Single · hot oder iced
Espresso Double
Double · hot oder iced
CRUSH
Double Espresso · Biscoff Sauce · Crumble
HONEY SHOT
Iced Double Espresso · Honig · Zitronensaft
ESPRESSO × COKE
Double Espresso · Mini Coca-Cola
AUF EIS · GROSSER BECHER · EISWÜRFEL · VOLUMEN
TONIC
Espresso · Tonic Water · Orangenzeste
JUICY
Espresso · Orangensaft · Orangenzeste
COCONUT BLACK
Kokoswasser · Double Espresso · Kokosschaum-Crown
MIT SOFTEIS · ESPRESSO TRIFFT SOFTEIS
A$APGATO WHITE
Double Espresso · Ghost White Softeis · heiß übergossen
A$APGATO VEGAN
Double Espresso · Ghost Vegan Softeis · heiß übergossen

Drinks.

Cola, neu gedacht. Slush in pechschwarz. Matcha in der vierten Dimension. Collagen für die Haltbarkeit.

AUF KOLA · STANDARD, LIGHT ODER ZERO · EISWÜRFEL
AMERICOLA
Double Espresso · Cola
DIRTY COKE
Cola · Kokosschaum · Limette
SPICY MEXICAN
Cola · Limettensaft · Tajín-Chilisalz-Rand
BLACKOUT
Cola · Cherry-Sirup · Kokosschaum
DEEZ NUTS
Cola · gesalzene Erdnüsse · Salzrand
AUF SLUSH · PECHSCHWARZ · AKTIVKOHLE · STANDARD, LIGHT ODER ZERO
COLA SLUSH
Cola Slush schwarz · pur
CHERRY SLUSH
Cola Slush · Cherry-Sirup
VANILLA SLUSH
Cola Slush · Vanille-Sirup
LEMON SLUSH
Cola Slush · Zitronen-Sirup
VOID
Cola Slush · Espresso
MATCHA · CEREMONIAL · SOFTEIS WHITE ODER VEGAN · 250 ML ODER 500 ML
BLUEBERRY MATCHA
Matcha · Heidelbeerpüree · Softeis White oder Vegan
PEACH MATCHA
Matcha · Pfirsichpüree · Softeis White oder Vegan
RASPBERRY MATCHA
Matcha · Himbeerpüree · Softeis White oder Vegan
STRAWBERRY MATCHA
Matcha · Erdbeerpüree · Softeis White oder Vegan
COLLAGEN · 250 ML / 500 ML
LEMON
Wasser · Collagen · Zitrone
HIGH NOON
Wasser · Collagen · Grapefruit
MOON
Wasser · Collagen · Gurke · Minze
MATCHA SUNSET
Wasser · Collagen · Matcha · Orange

Bottles.

Cola. Wasser. Bier. Falls du das vermisst.

COCA-COLA · GLASFLASCHE 0,33 L
COKE
Coca-Cola Classic
COKE LIGHT
Coca-Cola Light
COKE ZERO
Coca-Cola Zero Sugar
ACQUA · GLASFLASCHE 0,25 L · MINI 100 ML
SPARKLING
Wasser mit Kohlensäure
STILL
Wasser still
MINI
Stilles Wasser · 100 ml
BIER · GLASFLASCHE · GESCHLOSSEN · AB 18
CORONA
Mexikanisches Lager
DESPERADOS
Bier mit Tequila-Aroma
#04 · OFF MENU

Off Menu.

Du weißt oder du weißt nicht.

SYSTEM ERROR
HOTBLOCK
HOLY GAUST
MAYABLAST
STAG
WIPEOUT
#05 · CHURCH OF GAUST

Church of Gaust.

Keine Marke. Eine Bewegung. Wer weiß, der weiß.

Mainz ist die Heimat.
Die Gaustraße der Pilgerweg.
Die Spirale das Zeichen.

Deine Gelüste findest du auf unserer Karte.
Beichten ist bei uns kostenlos.

INSIGNIEN · NUR IM LADEN · KEIN ONLINE-VERKAUF
01
TEES
Mainzer Wappen, Spirale, Gaustrasse — auf dem Rücken.
BALD
02
HOODIES
Ghost auf der Brust. Spirale am Ärmel.
BALD
03
STICKER
Spirale, Ghost, Mainzer Räder, 55116. Für überall, wo du hingehst.
BALD
04
POSTER
Szenen aus Mainz. An deine Wand.
BALD

Wer weiß, der weiß. Nur im Laden. @its.gaust

#06 · SOUND

Sound.

Was bei uns läuft.

GAUST RADIO · Open in Spotify

#07 · KOORDINATEN

GAUSTRASSE 13
MAINZ · 55116

Oberhalb des Schillerplatzes. Auf Höhe von St. Stephan.
Die steilste Tramstrecke Deutschlands.
Wir öffnen um 10. Wir schließen, wenn du gehst.

OPENING15.05.2026
ÖFFNUNGSZEITEN10:00 — OPEN END
STADTMAINZ · 55116